9 de octubre de 2014

TARTA DE MANZANA


          Empezamos por reconocer que me hace falta un curso de fotografía culinaria con Jackie Rueda, pero déjenme decirles que lo que no pudo ser apreciado por la cámara fue el fantástico sabor que tenia, la receta la pueden encontrar aquí, un blog de una chica argentina radicada en Noruega y bueno para empezar no es un blog de cocina y dos no sé si solo a mí me pase pero eso de seguir recetas nada mas no se me da, pero quería visitar a una amiga el fin de semana y no quería llegar con las manos vacías, así que me arriesgue a hacerla y bueno que les digo está faciliiiiiisima no usas ni la batidora y con eso digo todo.

     Además de rica es súper barata, me gaste la magnífica cantidad de 9 pesos de la mantequilla extra, porque todos los ingredientes estaban en casa (harina, azúcar, huevos, 2 manzanas, canela), además de contar con una chefsita de 2 años 4 meses, experta en catar masas y agregar al pastel la babita que escurría de chuparse los dedos, el ingrediente secreto que mejora todo, además de tirarme unos cuantos puñados de masa que no pasaban con la dura supervisión que por supuesto también incluía revisar cada rodaja de manzana al colocarla a puño aventado mordiendo una que otra para darle ese toque abstracto que toda chef sabe debe llevar su plato, aun que se supone solo debía tirar la cascara de la manzana al cesto de basura esto me lo dejo a mi simple mortal intentando cocinar, pero gracias a Dios porque cuando se le da por ayudarme a tirar la cascara de los vegetales que cocino llego a encontrar cascaras en el piso, una que otra olla, la sala, su cuarto, uno que otro juguete y el cesto de la basura no contiene ni una sola cascarita, todo esto en menos de lo que yo termino de pelar todo.

     Además de contar con supervisión exhaustiva a mi pastel, se me quemaba porque mi pequeña pastelera termino con mas harina que el pastel y tuvimos que ocupar el tiempo de cocción y un poquito más en un baño "rápido", al ir a apagar el horno y darme cuenta que se estaban quemando los saque y coloque sobre una tabla pero como los horneé en unos moldes de vidrio que tenía, uno de ellos solo hizo click y se estrello por el cambio de temperatura cosa que una novata como yo no considero.

     El chiste que solo quedo uno de ellos comestible, lo desmolde y lo lleve a la mesa, regrese a la cocina por un cuchillo y platitos para servir y cuando regrese mi gordito y la chef catadora ya habían empezado sin mí y llevaban la mitad del pastel, como ya mi chefsita había probado la masa que le gusta más cruda que cocida, esta vez acabo con todas las manzanas tanto de su rebanada como la de su papá y mías, y la visita con mi amiga tuvo que ser cancelada porque una pasadita a urgencias nos quito un poquito de tiempo que para los que no viven en México les cuento que aquí una visita a urgencias del IMSS puede llevarte de 5 a 8 hrs., y que antes de pasar te hagan esperar en una ventanilla y luego a que te sellen en otra ventanilla en otro edificio y regreses a esperar turno , que si va una gordita (léase embarazada) gritando y llorando (cosa que no se da en un parto) y te ven a ti sentadita muy modosita con tu pequeña barriguita te dejan al último aunque hayas llegado cuatro horas antes.



7 de octubre de 2014

PEREZA

     
      Según Wikipedia la pereza es (latín: acedia, accidia, pigritia), es la negligencia, astenia, tedio o descuido en realizar peyorativos. La religión cristiana, clasifica la pereza como un vicio capital ya que genera otros pecados, y mi madre como buena cristiana nos inculco esto desde pequeñas; cuidado y nos veía en la tele sin tener algo en las manos que hacer (pelar ejotes, papas o cualquier vegetal que se le pusiera enfrente, desenredar hilos que en su vida había visto separados, coser cosas que nunca vieron su fin, etc.)  el chiste era que sus hijas no pasaran ni 10 min. sin ocuparse, porque recordemos que la pereza es: LA MADRE DE TODOS LOS VICIOS y ver televisión es como no hacer nada, así que nos ocupaba, nos inscribía a toda clase de cursos y actividades que pudieran alejarnos de tal pecado; el ayudar en casa fue desde que tengo uso de memoria y recuerdo que le decía que era la madre mas negrera (les prometo un post sobre esto), además de eso gracias a Dios fuimos niñas sanas, pero cuando nos visitaba Andres cada mes buscábamos acurrucarnos tantito en la cama y descansar a lo que mi madre ponía un alto total y nos mandaba a hacer 10 sentadillas ¡horrooor!, que la verdad no eran muy dolorosos los cólicos, pero si te daban pa' bajo con las ganas y menos de hacer sentadillas y la típica frase "con el quehacer se te quita", y hay nos tiene lavando trastes con cólicos pero con esa magia que ella tenia el mugre dolor pasaba rápido o se nos olvidaba a tal punto que cuando ella llegaba con una tacita de té, yo le preguntaba ¿Qué para que era?, recordándome  dolor menstrual y sacaba mas ollas que lavar.
      Ahora que tengo cuatro meses de embarazo y una incapacidad por tres días, me doy cuenta que no puedo estar sin hacer nada y que este no es un problema solo mío, a muchas personas nos da pa abajo no hacer nada, estar sin pensar en como acomodar tus tareas para que en tu día a día quepan mas, estar trabajando, limpiando, ordenando, organizando, y todo lo que termine en ando y el quedarte aunque sea cinco minutos sin hacer absolutamente nada, dejar la mente descansar es imposible; por eso tal vez la relajación me cueste trabajo, pero me deprime no hacer nada, ver pasar mi día sin tener resultados de cuanta ropa lave o planche o cuantos proyectos en el trabajo deje, me imagino que en alguna enfermedad esto lleva a la depresión y esto a que la enfermedad se agrave mas; pero como puedo romper con esta inercia que traigo inculcada y por la sociedad que también condena a quien plácidamente pasa sus días en pausa o hace sus cosas con lentitud, sentado viendo la tele toda la tarde, o levantándose a medio día, que siendo honesta con ustedes no puedo con estas personas me ponen mal, me deprimen, me enferman y lo digo literal cuando paso una tarde o un rato con alguien que no ocupa su día me duele la cabeza y como dicen los psicólogos lo que mas odias de otros son las partes que no soportas de ti; pero que pasa cuando tienes que estar sin entregarte resultados, cuando tienes que dejar las mil cosas que tienes que hacer para darle fuerzas a tu cuerpo, saber que el quehacer esta ahí y puedes avanzarlo, que si tomaras la escoba, la lavadora avanzarías tus deberes para descansar después, pero me doy cuenta que ese después nunca llega y menos para las mujeres, madres y esposas que como dice una amiga nacimos con el chip de esclava siempre preocupadas y ocupadas en todos los pendientes nuestros y de ellos que nunca nos dejaran estar en cama hasta las doce, así que con mucho trabajo, suplantando todo el trabajo que quiero hacer hoy no voy a hacer nada.
Alguna sugerencia, ayuda o apoyo lo agradeceré infinitamente